Principiile HACCP – Interpretare și aplicare

Principiile HACCP – Interpretare și aplicare

400.00 lei

Diplomă de absolvire bilingva, ce atestă că au dobândit cunoştinţe şi competenţe în ceea ce privește Aplicarea principiilor HACCP, în conformitate cu Codex Alimentarius.

Categorie: Product ID: 12050

Descriere

În timpul acestui curs, veți învăța ce înseamnă HACCP, cum să utilizați fundamentele HACCP pentru a preveni pericolele pentru siguranța alimentelor.  Vi se vor prezenta noțiuni precum: evaluarea pericolelor, pericole in siguranța alimentului, program preliminar, limite critice de control, arbore decizional, proceduri de monitorizare, acțiune corectivă, plan HACCP etc.

Veți învăța să:

• înțelegeți ce înseamnă HACCP și care sunt principiile HACCP;
• cunoașteți etapele HACCP și să le integrați în procesul organizației;
• identificați și să preveniți pericolele pentru siguranța alimentelor; clasificarea riscurilor și modul de realizare al evaluării pericolelor;
• să stabiliți puncte critice de control, măsuri de control, limite și proceduri de monitorizare; pericole care devin riscuri organizaționale;
• scrieți și actualizați un plan HACCP; alte înregistrări.

Telefon: +4 021 315 3989
Mobil: +4 073 612 8625
Splaiul Unirii 165
București, România