Descriere

Conţinutul cursului

Evaluarea și identificarea aspectelor critice ale sistemului, definirea acțiunilor care trebuie implementate pentru a atenua vulnerabilitățile criticile identificate, definirea unui plan de gestionare a crizelor, verificarea și evaluarea periodică a efectelor adoptarea și eficacitatea măsurilor luate, conștientizarea și formarea personalului care vor fi mai bine pregătiți și echipați pentru a preveni și gestiona eventuala contaminare a alimentelor și, prin urmare, pentru a reduce riscurile asociate.

În cadrul cursului se vor urmări:

prezentarea principiilor care stau la baza standardului Food Defence;
importanţa implementării dispoziţiilor şi procedurilor specifice, prezentarea elementelor cheie ale planului companiei pentru Food Defence;